3 bí quyết nướng pizza bằng nồi chiên không dầu chuẩn vị

Nướng pizza bằng nồi chiên không dầu đang trở thành “bí kíp” của nhiều gia đình hiện đại, đặc biệt với những ai yêu thích pizza nhưng không có lò nướng chuyên dụng. Chỉ với chiếc nồi chiên nhỏ gọn, bạn có thể tạo ra chiếc pizza nóng giòn, phô mai tan chảy và topping đầy đặn, mang hương vị chuẩn nhà hàng ngay tại căn bếp của mình.

Thế nhưng, làm sao để bánh giòn đều, topping không bị cháy và đế bánh mềm mịn lại là điều khiến nhiều người băn khoăn. Bài viết này sẽ chia sẻ 3 bí quyết nướng pizza bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản nhưng hiệu quả, giúp bạn tự tin thực hiện món bánh yêu thích, vừa tiện lợi vừa ngon miệng, khiến cả gia đình ai cũng thích mê.

Công thức nướng pizza bằng nồi chiên không dầu chuẩn vị

Công thức Pizza MargheritaPizza

Margherita là một trong những công thức đơn giản nhất nhưng vẫn giữ trọn hương vị khi nướng pizza bằng nồi chiên không dầu. Nguyên liệu gồm đế bánh mỏng, sốt cà chua tươi, phô mai mozzarella và lá basil tươi.

Khi nướng, lớp đế bánh giòn, phô mai tan chảy mềm mại và hương basil tỏa mùi thơm tự nhiên, mang đến cảm giác như đang thưởng thức pizza ngoài tiệm. Mẹo quan trọng:

Trước khi nướng, trải sốt cà chua mỏng vừa đủ, tránh làm đế bánh ướt nhão. Rắc một chút dầu ô liu lên bề mặt vỏ bánh sẽ giúp lớp vỏ giòn và vàng đẹp mắt. Ngoài ra, bạn có thể thêm một ít tỏi băm nhỏ để tăng hương vị đặc trưng cho pizza Margherita.

Xem thêm: Cấu tạo nồi chiên không dầu

Công thức Pizza Pepperoni

Pizza Pepperoni là lựa chọn lý tưởng nếu bạn thích hương vị đậm đà và topping nhiều thịt. Khi nướng pizza bằng nồi chiên không dầu, hãy sử dụng đế bánh mỏng hoặc trung bình, trải sốt cà chua, rải đều phô mai và lát pepperoni.

Nhiệt độ và thời gian nướng hợp lý giúp lớp đế giòn, phô mai tan chảy, pepperoni hơi giòn cạnh viền mà vẫn giữ được hương thơm.

Mẹo nhỏ: Nếu lát pepperoni nhiều dầu, bạn nên thấm bớt dầu trước khi đặt lên bánh để đế bánh không bị nhão. Bạn cũng có thể thêm một chút ớt bột hoặc lá oregano khô để tăng hương vị. Đây là công thức được nhiều gia đình yêu thích vì vừa dễ làm, vừa hợp khẩu vị cả người lớn và trẻ nhỏ.

Công thức Pizza BBQ Chicken

Pizza BBQ Chicken là lựa chọn hấp dẫn cho những ai muốn thử nướng pizza bằng nồi chiên không dầu với hương vị ngọt – mặn hòa quyện. Nguyên liệu gồm đế bánh mỏng, sốt BBQ, thịt gà nướng thái miếng vừa ăn, hành tây, phô mai mozzarella và ngò tây. Khi nướng, lớp đế giòn, phô mai tan chảy đều, thịt gà mềm, giữ trọn hương BBQ thơm ngon.

Mẹo nhỏ: Không nên rải topping quá nhiều sốt, tránh làm đế bánh nhão. Bạn có thể thêm hành tây thái lát mỏng hoặc một ít ớt chuông để tăng màu sắc và hương vị. Đây là công thức lý tưởng để nướng pizza bằng nồi chiên không dầu vào cuối tuần, vừa nhanh gọn vừa hấp dẫn cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nướng pizza bằng nồi chiên không dầu

Chọn đế bánh hoàn hảo cho pizza giòn tan

Đế bánh là yếu tố quyết định độ giòn và mềm khi nướng pizza bằng nồi chiên không dầu. Bạn có thể chọn đế bánh mua sẵn để tiết kiệm thời gian, hoặc tự cán bột tại nhà để điều chỉnh độ dày mỏng theo ý thích.

Đế bánh mỏng sẽ giúp pizza chín nhanh và giòn đều, trong khi đế dày tạo cảm giác mềm mại, phù hợp với những loại pizza nhiều topping.

Mẹo nhỏ: Làm nóng nồi chiên trước khi đặt bánh để đế chín giòn từ đầu, tránh bị nhão. Thêm một chút dầu ô liu xung quanh viền bánh giúp vỏ vàng đều và thơm hơn.

Topping và phô mai – tạo hương vị thơm ngon cho pizza

Topping và phô mai quyết định vị ngon và hấp dẫn của pizza khi nướng pizza bằng nồi chiên không dầu. Bạn có thể chọn: thịt (pepperoni, gà nướng, xúc xích), rau củ ít nước (cà chua, nấm, ớt chuông, hành tây) và phô mai (mozzarella, cheddar). Phô mai giúp lớp topping tan chảy đều, tạo độ mềm mịn và kết dính cho pizza.

Mẹo nhỏ: Rau củ nhiều nước nên được thấm bớt trước khi đặt lên bánh để đế bánh không bị nhão. Rải phô mai đều trên bánh, vừa đủ để topping không bị lỏng mà vẫn thơm ngon.

Xem thêm: Nên mua lò nướng hay nồi chiên không dầu

Gia vị và sốt – điểm nhấn hoàn hảo cho pizza

Sốt và gia vị là bí quyết giúp pizza dậy hương khi nướng pizza bằng nồi chiên không dầu. Sử dụng sốt cà chua truyền thống cho pizza Margherita, sốt BBQ cho pizza BBQ Chicken, kết hợp gia vị như tiêu, muối, oregano, tỏi bột và dầu ô liu.

Mẹo nhỏ: Rắc gia vị vừa phải để không át mùi topping, giúp bánh thơm ngon, đậm vị nhưng vẫn cân bằng. Thêm một chút lá basil tươi hoặc ngò tây sau khi nướng sẽ tăng phần hấp dẫn cho pizza.

Quy trình nướng pizza bằng nồi chiên không dầu chuẩn tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước đầu tiên để nướng pizza bằng nồi chiên không dầu thành công là chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và hợp lý. Việc này quyết định bánh chín đều, giòn vỏ và topping không bị nhão hay cháy.

Trước hết, bạn cần chọn đế bánh phù hợp: có thể sử dụng đế bánh mua sẵn nếu muốn tiết kiệm thời gian, hoặc tự cán bột tại nhà để điều chỉnh độ dày mỏng theo sở thích. Đế bánh mỏng sẽ giúp pizza chín nhanh và giòn, trong khi đế dày tạo cảm giác mềm mại, phù hợp với những loại pizza nhiều topping.

Tiếp theo là topping và phô mai. Khi nướng pizza bằng nồi chiên không dầu, nên lựa chọn rau củ ít nước như cà chua, nấm, ớt chuông hay hành tây, kết hợp thịt như pepperoni, gà nướng, xúc xích thái miếng vừa ăn.

Phô mai mozzarella hoặc cheddar nên được rải đều, vừa đủ để lớp topping chảy đều và giữ kết cấu bánh. Tránh topping quá nhiều nước để đế bánh không bị nhão, làm mất đi độ giòn vốn có khi nướng pizza bằng nồi chiên không dầu.

Cuối cùng là gia vị và sốt – điểm nhấn giúp pizza dậy hương. Sử dụng sốt cà chua cơ bản cho Margherita, sốt BBQ cho pizza BBQ Chicken, kết hợp gia vị như tiêu, muối, oregano, tỏi bột và dầu ô liu.

Rắc gia vị vừa phải để không át mùi topping, đồng thời tăng hương vị hấp dẫn. Thêm một ít lá basil tươi hoặc ngò tây sau khi nướng sẽ giúp bánh vừa thơm vừa bắt mắt, tạo cảm giác chuyên nghiệp ngay tại nhà.

Mẹo nhỏ: Chuẩn bị tất cả nguyên liệu sẵn sàng trước khi nướng giúp quá trình nướng pizza bằng nồi chiên không dầu diễn ra nhanh chóng và hiệu quả, tránh việc phải dừng lại giữa chừng, khiến topping chảy nước hoặc đế bánh bị cháy.

Làm nóng nồi chiên và đặt bánh vào nướng

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, bước quan trọng tiếp theo trong quy trình nướng pizza bằng nồi chiên không dầu là làm nóng nồi chiên. Trước khi đặt bánh vào, bật nồi chiên ở nhiệt độ 180–200°C trong khoảng 3–5 phút để nồi đủ nóng.

Việc này giúp lớp đế bánh khi nướng giòn đều ngay từ đầu và tránh tình trạng bánh bị nhão do nhiệt chưa ổn định.

Khi nồi đã nóng, nhẹ nhàng đặt bánh pizza vào khay hoặc giỏ nồi chiên, tránh để bánh chạm vào thành nồi hay chồng chéo nhiều bánh cùng lúc. Nếu nồi chiên nhỏ, nên nướng từng chiếc một để đảm bảo bánh chín đều và phô mai tan chảy hoàn hảo.

Đây cũng là cách giúp topping giữ nguyên hình dáng, không bị lệch hay chảy nước ra khay nồi.

Mẹo nhỏ:

• Nếu đế bánh hơi dày, bạn có thể hạ nhiệt độ xuống 180°C và tăng thời gian nướng thêm 1–2 phút để đảm bảo đế bánh chín đều mà không làm cháy topping.
• Dùng giấy nướng hoặc khay chống dính nếu nồi chiên của bạn có nguy cơ bánh dính đáy, giúp bánh dễ lấy ra sau khi nướng.
• Kiểm tra bánh sau 5–6 phút đầu để điều chỉnh nhiệt độ phù hợp, tránh lớp phô mai chín quá hoặc topping bị cháy cạnh

Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng

Khi nướng pizza bằng nồi chiên không dầu, việc điều chỉnh nhiệt độ và thời gian là yếu tố then chốt để bánh chín đều, vỏ giòn, topping thơm ngon và phô mai tan chảy hoàn hảo. Thông thường, nhiệt độ lý tưởng cho pizza là 180–200°C, thời gian nướng khoảng 7–12 phút tùy độ dày của đế bánh và lượng topping.

Trong quá trình nướng, hãy quan sát bánh định kỳ. Nếu lớp đế đã vàng giòn nhưng phô mai vẫn chưa tan đều, bạn có thể hạ nhiệt độ xuống và kéo dài thêm 1–2 phút để bánh chín hoàn hảo mà không bị cháy topping.

Ngược lại, nếu thấy phô mai chảy quá nhanh và cạnh bánh bắt đầu cháy, hãy giảm nhiệt độ và mở nồi chiên thêm vài phút để topping và đế cân bằng.

Mẹo nhỏ:

• Đối với pizza nhiều topping hoặc topping ướt như rau củ, nên giảm nhiệt độ và nướng lâu hơn để tránh đế bánh bị nhão.
• Nếu nồi chiên có chế độ quạt đối lưu, bật chế độ này sẽ giúp nhiệt phân bố đều, bánh chín đều cả mặt trên và dưới.
• Kiểm tra bánh từ phút thứ 5 để điều chỉnh nhiệt độ kịp thời, tránh tình trạng topping bị cháy hoặc phô mai chưa tan đều.

Xem thêm: Cách rã đông bằng nồi chiên không dầu

Kiểm tra bánh và hoàn thiện

Sau khi nướng xong, bước cuối cùng để nướng pizza bằng nồi chiên không dầu đạt chuẩn là kiểm tra và hoàn thiện bánh trước khi thưởng thức. Khi bánh đã chín vàng đều, lấy ra khỏi nồi chiên và để nguội khoảng 1–2 phút. Thời gian nghỉ này giúp phô mai se lại vừa đủ, topping ổn định và hương vị hòa quyện hoàn hảo.

Trước khi cắt bánh, bạn có thể rắc thêm lá basil tươi, ngò tây hoặc một ít phô mai bào mỏng để tăng phần hấp dẫn. Ngoài ra, trang trí thêm vài lát cà chua hoặc ớt chuông nhỏ cũng giúp pizza trông đẹp mắt và chuyên nghiệp hơn.

Bánh lúc này có lớp đế giòn, phô mai tan chảy đều, topping chín mềm và giữ được hương vị nguyên bản của từng nguyên liệu.

Mẹo nhỏ:

• Cắt pizza thành từng miếng vừa ăn, tránh cắt quá sớm khi phô mai còn nóng chảy sẽ làm lớp topping bị lệch.
• Nếu thích pizza nóng giòn hơn khi ăn, có thể hâm lại trong nồi chiên ở nhiệt độ thấp 2–3 phút trước khi thưởng thức.
• Nhớ lưu ý điều chỉnh lượng topping phù hợp với kích thước nồi chiên để pizza chín đều và không bị nhão phần đế.

Những sai lầm khi nướng pizza bằng nồi chiên không dầu

Sử dụng đế bánh quá dày hoặc quá mỏng

Một trong những lỗi phổ biến khi nướng pizza bằng nồi chiên không dầu là chọn đế bánh không phù hợp. Đế quá dày sẽ khiến bánh chín không đều, phần giữa còn ướt, trong khi đế quá mỏng dễ bị cháy trước khi topping kịp chín. Đó chính là lý do chúng ta hay hiểu lầm về tác hại của nồi chiên không dầu.

Mẹo nhỏ: Chọn đế bánh mỏng vừa phải hoặc điều chỉnh thời gian nướng để đế bánh giòn mà topping vẫn chín đều. Nếu sử dụng đế dày, hạ nhiệt độ và tăng thời gian nướng một chút để cân bằng khiến việc nướng pizza bằng nồi chiên không dầu đơn giản hơn.

Thêm quá nhiều topping hoặc topping nhiều nước

Rải topping quá nhiều hoặc topping chứa nhiều nước như cà chua, nấm tươi có thể khiến đế bánh bị nhão, phô mai không tan đều và bánh kém giòn. Đây là sai lầm thường gặp, đặc biệt với những ai mới thử nướng pizza bằng nồi chiên không dầu.

Mẹo nhỏ: Rút bớt nước từ topping, rải đều và vừa phải. Topping nhiều nước nên được thấm hoặc nướng sơ trước khi đặt lên bánh để đế giữ được độ giòn.

Không làm nóng nồi hoặc điều chỉnh nhiệt độ sai

Một lỗi khác là bỏ qua bước làm nóng nồi hoặc để nhiệt độ không phù hợp. Nếu nồi chiên không đủ nóng, đế bánh sẽ bị nhão và topping không chín đều. Ngược lại, nhiệt độ quá cao dễ làm phô mai cháy hoặc đế bánh cháy trước khi topping chín.

Mẹo nhỏ: Luôn làm nóng nồi chiên 3–5 phút trước khi nướng pizza bằng nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ 180–200°C theo loại đế và lượng topping. Quan sát bánh trong quá trình nướng để điều chỉnh kịp thời.

Những loại pizza lý tưởng để nướng bằng nồi chiên không dầu

Khi nướng pizza bằng nồi chiên không dầu, việc chọn loại pizza phù hợp sẽ quyết định hương vị và độ giòn của bánh. Pizza có đế mỏng, topping vừa phải và ít nước như Margherita, Pepperoni hay BBQ Chicken là lựa chọn hoàn hảo, giúp đế giòn, phô mai tan đều mà topping vẫn giữ được vị tươi ngon.

Nếu bạn yêu thích pizza tự làm, hãy ưu tiên những loại pizza homemade với đế bánh vừa phải và topping cân đối, dễ kiểm soát khi nướng. Tránh pizza quá to hoặc topping nhiều nước, vì nồi chiên không dầu có dung tích giới hạn và đế bánh dễ nhão.

Bằng cách cắt bánh vừa nồi, nướng từng phần, bạn sẽ có những chiếc pizza vàng giòn, phô mai chảy mềm và hương vị đậm đà như ngoài tiệm.

Việc nướng pizza bằng nồi chiên không dầu tại nhà giờ đây trở nên dễ dàng và tiện lợi hơn bao giờ hết nếu bạn nắm vững công thức, chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, thực hiện đúng quy trình và tránh các sai lầm phổ biến.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể thưởng thức pizza giòn tan, phô mai chảy đều và topping thơm ngon ngay tại bếp của mình. Đây là giải pháp hoàn hảo cho những buổi tối cuối tuần, bữa tiệc nhỏ hay khi bạn muốn trải nghiệm hương vị pizza chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà.

Đừng ngần ngại thử ngay hôm nay và biến căn bếp của bạn thành “pizzeria” mini. Nếu bạn cần tư vấn thêm, công thức chi tiết hơn hoặc muốn đặt nguyên liệu chất lượng, hãy liên hệ hotline 0343244902, nhắn tin fanpage Elva Cook, hoặc truy cập elvacook.com để được hỗ trợ.

Hãy bắt đầu hành trình nướng pizza bằng nồi chiên không dầu của bạn ngay bây giờ và tận hưởng những chiếc pizza nóng hổi, thơm ngon khó cưỡng!