Chảo chống dính mới mua về nên làm gì? 5 hướng dẫn chi tiết

Khi mua một chiếc chảo chống dính mới, nhiều người thường nghĩ rằng chỉ cần rửa sơ qua và dùng ngay. Tuy nhiên, các chuyên gia gia dụng khuyến cáo rằng để chảo phát huy khả năng chống dính tốt nhất, bền hơn và đảm bảo an toàn sức khỏe, bạn cần thực hiện đúng các bước xử lý trước khi sử dụng. Vậy chảo chống dính mới mua về nên làm gì? Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn quy trình chuẩn dành cho mọi loại chảo chống dính như chảo ceramic, chảo phủ PTFE, chảo đá, chảo vân đá, chảo inox phủ chống dính,… giúp bạn kéo dài tuổi thọ chảo và nấu ăn ngon hơn.

1. Vì sao phải xử lý chảo chống dính mới mua về?

Trước khi đi vào các bước chi tiết trả lời cho câu hỏi chảo chống dính mới mua về nên làm gì, bạn cần hiểu rằng trong quá trình sản xuất, chảo chống dính có thể bám bụi, cặn dầu công nghiệp hoặc lớp bảo quản bề mặt. Những tạp chất này không gây hại nghiêm trọng nhưng vẫn cần được làm sạch và “kích hoạt” lại lớp chống dính để chảo đạt hiệu quả tốt nhất. Việc xử lý chảo đúng cách ngay từ lần đầu sẽ hạn chế bong tróc, giảm trầy xước và giúp bạn nấu ăn dễ dàng hơn.

2. Chảo chống dính mới mua về nên làm gì?

Vậy chảo chống dính mới mua về nên làm gì để đảm bảo sạch, an toàn và dùng bền? Quy trình chuẩn sẽ gồm 4 bước chính: vệ sinh lần đầu – khử mùi & lớp sản xuất – tạo lớp chống dính – lưu ý khi sử dụng lần đầu. Hãy cùng tìm hiểu từng bước thật chi tiết.

Khi vừa mua chảo chống dính về, điều đầu tiên bạn cần làm là rửa sạch chảo bằng nước ấm pha chút nước rửa chén dịu nhẹ. Tuy nhiên, bạn không nên dùng miếng chà sắt hoặc chất tẩy mạnh.

Sau bước làm sạch, việc khử mùi sản xuất và làm “mở lớp chống dính” là cực kỳ quan trọng. Nhiều nhà sản xuất khuyến nghị nên luộc nước nóng trong chảo hoặc đun nước với chút giấm để làm sạch dầu thừa, mùi mới và giúp chảo ổn định. Bạn chỉ cần cho một lượng nước nhỏ và nấu sôi trong 2 – 3 phút, sau đó đổ bỏ nước, lau khô.

Đến đây, nhiều người nghĩ rằng đã xong. Nhưng thực tế, việc quan trọng nhất chính là tạo lớp dầu bảo vệ bề mặt – thường gọi là “seasoning”. Với chảo chống dính, bước này rất đơn giản nhưng lại quyết định độ bền và khả năng chống dính trong thời gian dài. Bạn chỉ cần cho 2 – 3 giọt dầu ăn vào chảo, dùng khăn giấy lau đều để tạo lớp mỏng, rồi đun nóng chảo ở mức lửa nhỏ trong 1 – 2 phút.

Vậy ngoài các bước cơ bản, chảo chống dính mới mua về nên làm gì thêm để giữ bền lâu? Bạn cần chú ý sử dụng đúng cách trong những lần đầu tiên để chảo “làm quen” với nhiệt độ và môi trường bếp. Không nên dùng lửa lớn, tránh để chảo khô trên bếp quá lâu và chỉ nên chiên các món đơn giản như trứng, rau, bánh. Điều này giúp lớp chống dính ổn định và bền hơn.

3. Khi đã hiểu tổng quan về việc chảo chống dính nên làm gì? cùng áp dụng tại nhà.

Đầu tiên, việc xử lý chảo chống dính mới có ảnh hưởng trực tiếp đến tuổi thọ sản phẩm. Thực tế cho thấy nhiều người dùng chảo trong vài tháng đã gặp tình trạng dính thức ăn hoặc bong lớp phủ, trong khi có người dùng 2–3 năm vẫn chống dính tốt. Sự khác biệt nằm ở cách xử lý và bảo quản. Vì vậy, những ai quan tâm đến sức khỏe, an toàn trong chế biến thực phẩm và tiết kiệm chi phí thay chảo chắc chắn sẽ quan tâm đến quy trình chăm sóc chảo ngay từ đầu.

Sau khi trả lời câu hỏi chảo chống dính mới mua về nên làm gì, chúng ta nên mở rộng hơn về cách duy trì chảo trong quá trình sử dụng. Bởi vì dù bạn có chuẩn bị tốt đến đâu, nhưng sử dụng sai cách vẫn khiến chảo bị xuống cấp nhanh chóng.

3. Chảo chống dính mới mua về nên làm gì? Một số lưu ý quan trọng

3.1 Không dùng vật nhọn

Tuyệt đối không dùng vật nhọn, dụng cụ kim loại cứng như muỗng inox, vá sắt hoặc nĩa để đảo đồ ăn. Chúng có thể làm trầy xước lớp phủ ngay trong những lần đầu dùng. Hãy chọn muỗng gỗ, silicone hoặc nhựa chịu nhiệt để bảo vệ bề mặt.

3.2 Để ý nhiệt độ

Trong quá trình nấu, bạn cũng không nên bật lửa lớn thường xuyên. Lửa lớn dễ làm lớp chống dính bị giòn, suy yếu và nứt sau thời gian dài. Tốt nhất bạn chỉ nên dùng lửa từ nhỏ đến trung bình. Khi áp chảo thịt hoặc chiên cá, chỉ cần làm nóng chảo từ từ, sau đó điều chỉnh nhiệt phù hợp.

Một số người có thói quen xả nước lạnh vào chảo đang nóng, điều này vô tình làm chảo sốc nhiệt và giảm tuổi thọ. Khi rửa chảo, bạn hãy để chảo nguội hoàn toàn rồi mới tiếp xúc nước. Ngoài ra, hạn chế ngâm chảo quá lâu trong nước vì có thể làm bong viền chảo hoặc ảnh hưởng đến phần đế.

3.3 Tránh để vật nặng

Khi bảo quản chảo, bạn không nên đặt các vật nặng hoặc chảo khác lên trên. Nếu buộc phải chồng chảo, hãy đặt miếng lót mềm giữa chúng để tránh trầy bề mặt.

4. Chảo chống dính mới mua về nên làm gì? Xử lý chảo mới mua về

Sau khi trình bày những lưu ý sử dụng, nhiều người vẫn đặt câu hỏi: chảo chống dính mới mua về nên làm gì? liệu việc xử lý chảo mới có giúp tăng độ chống dính đáng kể không? Câu trả lời là có. Quy trình này tuy đơn giản nhưng đóng vai trò như lớp nền bảo vệ giúp chảo hoạt động hiệu quả hơn, đồng thời hạn chế tối đa tình trạng dính thức ăn khi nấu các món dễ bám như trứng, bánh, cá.

Chảo phủ PTFE (như Teflon), chảo gốm ceramic, chảo đá granite hoặc chảo nhôm phủ chống dính đều có thể áp dụng quy trình chung: rửa nhẹ – đun sôi nước – tạo lớp dầu. Tuy nhiên, một số dòng chảo cao cấp có hướng dẫn riêng từ nhà sản xuất, bạn nên đọc kỹ trong tờ hướng dẫn kèm theo.

Nhiều người tò mò liệu khi đã dùng lâu, chảo có cần “làm mới” lại không? Câu trả lời là có. Sau một thời gian sử dụng, hãy tạo lại lớp dầu bảo vệ bằng cách bôi một ít dầu và đun nóng nhẹ. Điều này giúp phục hồi khả năng chống dính tự nhiên và kéo dài tuổi thọ chảo. Xem thêm: cách tẩy lớp chống dính trên chảo

5. Chảo chống dính mới mua về nên làm gì? Sử dụng đúng cách

Nhiều gia đình còn muốn biết nên chọn loại dầu nào để xử lý chảo chống dính mới. Bạn có thể dùng bất kỳ loại dầu ăn phổ biến nào như dầu oliu loại light, dầu đậu nành, dầu hướng dương hoặc dầu gạo. Không nên dùng bơ hoặc mỡ động vật để “làm lớp dầu đầu tiên” vì chúng dễ cháy và để lại mùi.

Đến đây, bạn đã hiểu rõ chảo chống dính mới mua về nên làm gì cũng như cách dùng chảo sao cho bền, an toàn và hiệu quả. Tóm lại, có 4 bước quan trọng mà bạn cần nhớ: rửa chảo dịu nhẹ, đun sôi nước để khử mùi sản xuất, tạo lớp dầu bảo vệ và sử dụng chảo đúng cách trong những lần đầu. Khi thực hiện đầy đủ, chảo của bạn sẽ bền hơn, nấu ngon hơn và tiết kiệm chi phí thay chảo trong tương lai.

Chảo một chiếc chảo không chỉ tạo nên một bữa ăn ngon mà còn bảo vệ sức khỏe của bạn xem thêm các sản phẩm chảo chống dính tại Elva Cook